Saraylara Layık: Asitane Osmanlı Saray Mutfağı
- Admin
- 23 May 2018
- 1 dakikada okunur
Hola amigos!
Bugün sizlere dillere destan menüsü, saraylara layık mekan tasarımı ve birbirinden kibar çalışanları ile Asitane Osmanlı Saray Mutfağı'nı paylaşacağım. Başından söylemem gereken bir şey var, gittiğiniz zaman asla unutamayacağınız bir mekan olur kendileri... Zaten 600 yıllık bir imparatorluğun kültürü de mutfağı da unutulmaz esintiler taşıyordur.
İç tasarımından bahsederek menüsüne geçmek istiyorum. Mekan beklenildiği üzere Osmanlı kültürünü taşıyan renklerle donanmış, özellikle mürdüm ve altın tonlarını, Osmanlı desenleri ile tasarlanmış koltukları sıklıkla göreceksiniz, mekanın aydınlatmasında şamdanlar da kullanılmış, mekandaki tablolar ise Osmanlıca veya Arapça eserleri barındırıyor, minyatür çalışmalar da mevcut.
Gelelim menümüze...
İşte damak zevkinin doruklarını yaşayacağınız ve midenizin mutluluktan dört köşe olacağı o ana geldik. Menüde, Osmanlı mutfağındaki en ünlü lezzetleri buluyoruz, her yemeğin tarihçesi ve içerisinde kullanılan malzemelerin tümü listelenmiş. Acaba içinde ne var, ne yiyeceğim diye meraktan çatlamıyorsunuz. En sevdiğim kısım ise bu yemeklerin tarihçesini ve önemini bilerek tatmaktı.
Zaten lezzetinden bahsetmem mümkün değil, yemeniz lazım. Kelimelerle tarif edebileceğim tek cümle şuydu...
Buradan çıktıktan sonra nasıl başka yemeklere bakabilirim? Yiyemem ki, dedim. Ağzınızda kuş üzümleri, yer fıstıkları ve binbir çeşit baharatlarıyla bir şölen yaşandı, nasıl başka yemeklere bakabilirsiniz ki...
Mekanın yeri biraz bulması zor olabilir. Navigasyon kullanmanızı tavsiye ederim. Ama mekanın yeri tabi ki İstanbul'da en tarihi mekanları barındıran Fatih, Edirnekapı taraflarında...
Size tavsiyem gittiğinizde mutlaka 1539 tarihli Kanuni Sultan Süleyman'ın döneminde yapılan Bademli Çorba ve Kavun Kebabı'nı denemeniz.
Adiós...
댓글